속초 생선구이, 어디서 무엇을 굽나

속초 생선구이 한 상에 올라오는 생선

속초 생선구이 집은 여러 생선을 한 판에 모아 굽는 모둠구이가 기본입니다. 그날 들어온 생선과 계절에 따라 구성이 바뀌고, 대개 된장찌개나 밥, 반찬이 함께 나옵니다.

고등어
기름이 많아 구웠을 때 고소한 맛이 진합니다. 모둠구이에 거의 빠지지 않습니다.
임연수
동해안에서 많이 먹는 생선으로, 껍질을 바삭하게 구워 먹는 맛으로 찾습니다.
가자미
살이 희고 담백해 아이와 함께 먹기 편합니다. 뼈를 발라내기도 쉽습니다.
삼치와 꽁치
살이 부드럽고 기름이 적당해 모둠구이에 자주 들어갑니다.
도루묵
늦가을부터 초겨울까지 알이 찬 도루묵을 소금 뿌려 굽는 집이 많습니다.

생선구이 집 찾기, 시장과 항구 둘레

속초 시내에서는 속초관광수산시장 둘레와 항구 가까운 골목에서 생선구이 집을 찾기 쉽습니다. 갯배를 타고 아바이마을을 다녀오거나 시장 구경을 앞뒤로 붙이기 좋아 점심 무렵에 사람이 많이 몰립니다. 이 일대는 전용 주차장이 없는 집도 있어 주변 유료주차장이나 공영주차장을 미리 봐 두면 덜 헤맵니다. 숯불에 굽는 집과 철판이나 기계로 굽는 집이 섞여 있으니, 굽는 방식을 보고 고르는 것도 방법입니다.

생선구이를 맛있게 먹는 요령

생선구이는 나오자마자 껍질이 바삭할 때 먹어야 맛이 삽니다. 여럿이 갈 때는 기름진 생선과 담백한 생선을 섞어 달라고 하면 한 판이 덜 물립니다. 점심 시간에는 대기가 길어지기 쉬워 11시 전후로 일찍 가거나 오후 2시 넘어 가는 편이 수월합니다. 생선 가시가 걱정되는 아이에게는 가자미나 임연수처럼 뼈를 바르기 쉬운 생선부터 덜어 주세요.

漁港集

어항집에는 생선구이 메뉴가 따로 없습니다

동명항 앞 어항집은 생선구이 전문점이 아니고, 메뉴판에 생선구이 단독 메뉴는 없습니다. 대신 홍게된장국백반(15,000원, 하루 30인분 한정, 식사는 2인 이상)에 기본 반찬 다섯 가지와 함께 가자미구이 또는 가자미무침이 나옵니다. 올가을부터는 도루묵구이를 도루묵찌개, 도치알탕과 함께 가을·겨울 별미로 시작했고, 가격은 아직 메뉴판에 없어 가게에 물어보면 됩니다. 점심에 생선구이를 먹었다면 저녁에는 산오징어나 홍게처럼 다른 바다 음식으로 바꿔 보는 것도 좋습니다.