속초중앙시장 오징어순대, 사는 요령

시장 오징어순대, 주문할 때 고르는 것

시장 오징어순대는 대개 한 마리 단위로 팝니다. 한 마리 크기가 집마다, 그날 들어온 오징어마다 달라 몇 명이 먹을지 말하면 알맞은 양을 권해 줍니다.

그대로 썰기
찐 순대를 바로 썰어 줍니다. 오징어 살의 쫄깃함과 소의 맛이 그대로 느껴집니다.
달걀옷 부침
썬 순대에 달걀물을 입혀 부쳐 줍니다. 고소하고 따뜻해 바로 먹을 때 좋습니다.
통으로 포장
썰지 않고 통째로 받아 가면 숙소에서 원하는 두께로 썰 수 있고 덜 마릅니다.
아바이순대와 섞기
같은 가게에서 아바이순대를 함께 파는 경우가 많아 반반 맛보기도 쉽습니다.

집마다 다른 소, 무엇을 보고 고를까

오징어순대는 소에 무엇을 얼마나 넣느냐로 맛이 갈립니다. 찹쌀이 많으면 쫀득하고 든든하며, 채소와 두부가 많으면 가볍고 부드럽습니다. 진열된 단면을 보면 소의 색과 결이 보이니 한두 집을 비교한 뒤 사도 늦지 않습니다. 시장 안에 순대 가게가 여러 곳이라 맛보기용으로 조금씩 사서 나눠 먹는 여행자도 많습니다.

줄이 짧은 시간과 들고 다니는 요령

주말 오후에는 시장 전체가 붐비고 순대 가게 앞에도 줄이 생깁니다. 오전에 시장을 먼저 돌면 줄이 짧고 갓 쪄낸 순대를 만나기 쉽습니다. 부친 순대는 식으면 기름이 굳으니 시장 안에서 바로 먹고, 숙소로 가져갈 것은 부치지 않은 통 순대로 따로 사는 편이 낫습니다. 닭강정까지 함께 사면 짐이 늘어나니 순서를 정해 마지막에 사세요.

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사진으로 보는 어항집 누룽지오징어순대

어항집에서 내는 그대로 찍은 사진과 어항집 인스타그램 영상입니다.

漁港集

시장 순대 다음, 누룽지오징어순대 비교하기

시장에서 오징어순대를 맛봤다면 동명항 쪽 어항집의 누룽지오징어순대(20,000원)와 비교해 보는 재미가 있습니다. 어항집은 간판에 오징어 요리 전문점이라고 적은 집으로, 일반 오징어순대(20,000원)도 함께 냅니다. 오징어순대를 안주로 두고 그날 들어온 산오징어회나 통찜(시가)을 곁들이면 오징어 한 가지로 여러 맛을 볼 수 있습니다. 월·화·목은 15시에 열고 수요일은 쉬니 시장 구경을 낮에 하고 저녁에 옮겨 가는 순서가 맞습니다. 계절마다 영업시간이 달라지니 가기 전에 플레이스에서 오늘 시간을 봐 주세요.