속초 오징어순대, 아바이마을에서 온 맛

오징어순대는 어떻게 만드나

내장을 뺀 오징어 몸통에 찹쌀, 두부, 채소, 다진 고기 같은 소를 채워 찜통에 쪄 냅니다. 썰어서 그대로 먹기도 하고, 달걀물을 입혀 지져 내기도 합니다. 겉은 오징어의 쫄깃함, 속은 찹쌀의 찰기가 함께 씹힙니다. 집마다 소에 들어가는 재료와 간이 달라 비교해 먹는 사람도 많습니다. 초간장이나 새우젓을 곁들여 먹는 집이 많고, 막걸리와 함께 먹는 사람도 많습니다.

속초 아바이순대와 함께 볼 것

오징어순대를 먹으러 아바이마을에 간다면 함께 둘러볼 것이 있습니다.

갯배
줄을 당겨 움직이는 작은 배로, 시내와 아바이마을 사이 물길을 건넙니다.
아바이순대
돼지 창자에 소를 채운 함경도식 순대입니다. 오징어순대와 함께 많이 찾습니다.
함경도 음식
가자미식해, 함흥냉면처럼 실향민들이 이어 온 음식도 있습니다.
청초호
아바이마을 옆 호수입니다. 호숫가 산책로가 이어집니다.

오징어순대 고르고 먹는 법

갓 쪄 낸 오징어순대는 따뜻할 때 먹어야 속이 부드럽습니다. 포장해 가면 식으면서 단단해지니, 숙소에서 데우거나 달걀물을 입혀 다시 지져 먹으면 좋습니다. 시장에서도 오징어순대를 많이 팔아 시내 시장 구경과 함께 맛볼 수 있습니다. 통째로 포장해 가면 숙소에서 원하는 두께로 썰어 먹을 수 있습니다.

PHOTO

사진으로 보는 어항집 누룽지오징어순대

어항집에서 내는 그대로 찍은 사진과 어항집 인스타그램 영상입니다.

漁港集

어항집의 오징어순대 두 가지

어항집은 아바이마을에서 북쪽으로 차로 약 6분(약 3.2km), 속초 동명항 바로 근처에 있는 해물·생선요리집입니다. 간판에도 오징어 요리 전문점과 신양호 본점이라고 적혀 있습니다. 오징어순대(20,000원)와 누룽지오징어순대(20,000원) 두 가지를 낼 뿐 아니라, 그날 들어온 산오징어로 회·포·통찜(시가)도 함께 고를 수 있어 오징어를 여러 방식으로 맛보기 좋습니다. 오징어숙회 초무침(30,000원)과 오징어라면(10,000원)도 있습니다.