속초 물회, 어떤 맛이고 무엇으로 만드나

동해안 물회는 어떤 맛인가

강원도 영동과 경북 동해안에서 주로 먹는 물회는 회, 채소, 양념에 찬 육수를 부어 먹는다는 점이 같습니다. 속초 물회는 새콤달콤한 빨간 육수에 살얼음을 띄워 내는 집이 많습니다. 경북 쪽에는 회를 먼저 비벼 먹다가 물을 붓는 방식도 있고, 제주에서는 된장을 풀어 먹기도 합니다. 지역마다, 집마다 국물 맛이 달라 비교해 먹는 재미가 있습니다. 같은 속초 안에서도 국물이 더 단 집, 더 신 집, 더 매운 집이 나뉘니 입맛에 맞는 집을 찾아 다니는 사람도 있습니다.

속초 물회에 들어가는 생선

속초 물회 맛집을 찾을 때는 무엇으로 만드는 물회인지부터 보면 고르기 쉽습니다.

오징어물회
가늘게 썬 오징어가 들어가 꼬들꼬들하게 씹힙니다. 오징어가 나는 철에 많이 먹습니다.
가자미물회
흰살 가자미를 썰어 넣습니다. 담백하고 부드럽습니다.
모둠 물회
여러 생선과 해산물을 함께 넣습니다. 집마다 구성이 다릅니다.

물회 맛있게 먹는 법

나오자마자 육수와 회, 채소를 잘 섞어 차가울 때 먹습니다. 국수 사리나 밥을 말아 먹으면 한 끼 식사가 됩니다. 처음에 국물을 조금 떠 먹어 보고 식초나 양념을 더할지 정하면 좋습니다. 살얼음이 녹기 전에 먹어야 시원한 맛이 살아 있으니 사진은 짧게 찍는 편이 좋습니다. 오징어는 봄 금어기 동안 잡지 않아서, 그 시기에는 오징어물회 대신 다른 생선 물회를 고르게 됩니다.

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사진으로 보는 어항집 물회

어항집에서 내는 그대로 찍은 사진과 어항집 인스타그램 영상입니다.

漁港集

어항집의 물회 두 가지

어항집은 속초 동명동에 있고, 오징어난전이 코앞입니다. 오징어난전 2호 신양호 사장님이 함께 하는 집이고, 산오징어물회는 그날 시가로 냅니다. 가자미물회는 1인 15,000원으로 혼자 먹기에도 부담이 적고, 같은 가격에 가자미회덮밥도 있습니다. 오징어 금어기가 풀리기 전인 봄에는 오징어가 없을 수 있으니, 그 시기에는 가자미물회를 고르거나 전화로 먼저 물어보세요.