대게 철과 시세 보는 법, 동해안 기준

대게철과 금어기

국내 대게는 6월 1일부터 11월 30일까지 잡을 수 없고, 동해 일부 수역은 이보다 짧게 정해져 있습니다. 암컷 대게와 몸통이 작은 대게는 기간과 상관없이 늘 잡을 수 없습니다. 그래서 대게철은 대개 12월부터 이듬해 봄까지로 이야기하고, 살이 단단하게 차는 한겨울을 가장 많이 찾습니다. 금어기 동안에도 수입 대게는 들어오니, 여름에 보는 대게는 원산지를 먼저 확인하세요.

대게 시세와 대게 가격이 움직이는 이유

대게 시세는 몇 가지가 겹쳐서 정해집니다. 같은 날 같은 항구에서도 가게마다 값이 다른 이유입니다.

원산지
국내에 도는 대게는 러시아산이 대부분입니다. 러시아대게는 달러로 들여오고 중국 쪽 수요에 따라 물량이 움직여, 환율과 수출 사정에 값이 크게 흔들립니다.
살 찬 정도
같은 크기라도 속이 꽉 찬 대게가 비쌉니다. 박달나무처럼 단단하다고 해서 박달대게라고 부르고, 박달대게 시세는 일반 대게보다 높게 붙습니다.
크기와 무게
마리 기준인지 1kg 기준인지에 따라 표시가 달라 보입니다. 비교할 때는 같은 기준으로 바꿔 보세요.
찜과 상차림
산 대게를 쪄 주는 값, 식당에서 먹을 때 상차림 값이 따로 붙는 곳이 많습니다.

영덕대게부터 강원도 항구까지, 대게 맛집 고르는 법

영덕대게는 경북 영덕 강구항 일대에서 나는 대게를 부르는 이름이고, 영덕대게 가격과 시세도 그곳 위판 사정을 따릅니다. 강원도에서는 동해 묵호항 일대가 러시아대게가 많이 들어오는 곳으로 알려져 있고, 속초에서는 속초관광수산시장(옛 중앙시장), 대포항, 동명항, 장사항, 고성 쪽 항구에서 대게를 찾는 사람이 많습니다. 대게 전문점을 고를 때는 수조에 그날 가격이 붙어 있는지, 원산지 표시가 분명한지, 쪄 주는 값과 상차림 값이 미리 적혀 있는지를 보세요. 대게간장게장이나 간장대게장은 살아 있는 대게를 간장에 담가 파는 것으로, 택배로 받는 경우가 많으니 받는 즉시 냉장 보관해야 합니다.

漁港集

어항집은 대게 대신 홍게를 합니다

먼저 분명히 해 둡니다. 속초 동명항의 어항집은 대게를 팔지 않습니다. 홍게와 대게를 비교하다 넉넉하게 먹는 쪽을 고르신다면 홍게무한리필(37,000원, 이용 시간 100분)을 볼 만합니다. 주문하면 살아 있는 홍게를 그때 쪄서 약 20분이 걸리고, 자연산이라 크기와 살수율이 조금씩 다릅니다. 홍게무침과 홍게탕(각 45,000원), 홍게라면(10,000원), 게딱지볶음밥(3,000원)도 있습니다. 대게를 꼭 드시려면 대게 전문점을 찾으시고, 게를 부담 없이 많이 먹는 저녁이 목적이라면 홍게를 생각해 보세요. 주말과 저녁에는 대기가 생기니 방문 전 플레이스에서 영업시간을 확인하세요.