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강원도 고성 막국수, 이렇게 먹습니다
고성의 막국수 집은 상차림이 비슷하면서도 집마다 조금씩 다릅니다. 아래 재료가 상에 오르면 순서대로 써 보세요.
동치미 국물
살얼음 낀 동치미를 따로 내주는 집이 많습니다. 먼저 국물만 맛보고 면에 붓는 양을 정합니다.
들기름
비빔 면에 한두 바퀴 둘러 고소함을 더하는 사람이 많습니다.
식초와 겨자
처음부터 넣지 말고 반쯤 먹은 뒤 맛을 바꾸는 데 씁니다.
명태무침
반찬으로 나오는 경우가 많고, 면에 얹어 먹거나 편육과 싸 먹어도 잘 어울립니다.
편육
둘 이상이면 한 접시 곁들여 나눠 먹기 좋습니다.
02
권역별로 찾는 고성 막국수
고성군은 남북으로 길어 막국수 집도 몇 권역에 나뉘어 있습니다. 속초에서 가까운 남쪽 토성면에는 속초 숙소에서 잠깐 올라가 먹기 좋은 집들이 있고, 군청이 있는 간성읍과 북쪽 거진읍 쪽은 통일전망대나 화진포 일정과 묶기 좋습니다. 그날 일정이 남쪽이면 토성면, 북쪽이면 간성과 거진 쪽에서 고르는 것이 시간을 아낍니다.
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줄을 덜 서는 시간
이름이 알려진 막국수 집은 주말 점심 무렵 대기가 길어지는 일이 흔합니다. 11시 전후로 이르게 가거나 오후 2시 무렵 늦은 점심으로 가면 덜 기다립니다. 다만 반죽이 떨어지면 일찍 닫는 집이 있어 너무 늦게 가는 것도 피하는 편이 좋습니다. 정기휴무가 집마다 다르니 출발 전에 지도 앱에서 쉬는 날을 확인하세요.
漁港集
면 다음 끼니는 홍게와 산오징어
고성에서 막국수로 점심을 먹고 바닷길을 따라 내려오는 날이라면 저녁은 속초 동명항 앞 어항집을 생각해 볼 만합니다. 고성군 중심부에서 차로 약 30분(약 24.6km)입니다. 어항집에는 막국수가 없지만, 면이 생각나면 홍게라면과 오징어라면(각 10,000원)이 있습니다. 저녁의 중심은 홍게무한리필(37,000원, 이용 시간 100분)이나 산오징어 메뉴(시가)이고, 홍게를 먹은 뒤에는 게딱지 내장을 모아 게딱지볶음밥(3,000원)을 볶아 달라고 하면 더 고소하게 나옵니다.
홍게무한리필
37,000원
어항집한판
시가
홍게된장국백반
15,000원
대구탕
45,000원
동선 팁
고성군 중심부에서 동명항까지는 약 30분(약 24.6km)입니다. 월·화·목은 15시에 열고 수요일은 쉬며, 영업시간은 계절에 따라 바뀌니 방문 전 확인하세요.
자주 묻는 질문
Q. 경남 고성과 강원도 고성 막국수는 다른 곳인가요?
네, 다른 지역입니다. 경남 고성은 남해안 통영 근처이고, 강원도 고성은 속초 바로 북쪽입니다. 지도에서 「강원 고성군」으로 찾아야 헷갈리지 않습니다.
Q. 어항집 홍게무한리필은 바로 나오나요?
주문하면 살아 있는 홍게를 그때 쪄서 약 20분이 걸립니다. 이용 시간은 100분이고, 음식이 남으면 추가 리필이 어려울 수 있으니 마지막 리필은 드실 만큼만 받으세요.