삼척 대게 제철과 고르는 법

삼척 대게는 언제 먹나

대게는 겨울부터 이른 봄까지가 철입니다. 이 무렵 살이 단단하게 차고, 날이 풀릴수록 살수율이 떨어지는 편입니다. 여름부터 가을 사이에는 대게를 보호하는 기간이 있어 시장에서 보기 어렵습니다. 시세는 그날 잡힌 양에 따라 매일 바뀌니 무게당 가격을 먼저 확인하세요.

대게 고르는 법과 먹는 법

시장이나 항구에서 대게를 직접 고를 때는 몇 가지만 보면 됩니다. 찐 뒤의 맛은 고르는 단계에서 거의 정해집니다.

무게
크기가 비슷하다면 들었을 때 묵직한 쪽이 살이 찬 게입니다. 가벼운 게는 물이 많고 살이 덜 찬 경우가 많습니다.
배 쪽 단단함
배 껍데기를 눌렀을 때 단단해야 합니다. 쑥 들어가면 탈피한 지 얼마 안 된 게일 수 있습니다.
다리
다리가 빠지지 않고 다 붙어 있는지 봅니다. 살아 움직이는 게가 찐 뒤에도 살이 잘 빠집니다.
찌는 시간
크기에 따라 다르지만 보통 수십 분을 쪄서 김을 뺀 뒤 먹습니다. 게딱지에 남은 내장에 밥을 비벼 먹는 것이 마무리입니다.

삼척항 맛집 고르는 기준과 홍게

삼척항 주변에는 활어회를 고르는 상점가가 있어, 게와 회를 함께 먹으려는 사람이 많이 찾습니다. 고를 때는 무게를 눈앞에서 달아 주는지, 찌는 값이 따로인지, 상차림 값이 붙는지를 먼저 물어보세요. 대게와 자주 비교되는 홍게는 더 깊은 바다에서 잡히고 찌기 전부터 껍데기가 붉습니다. 대게보다 값이 가벼운 편이라 양을 넉넉히 먹고 싶을 때 많이 고릅니다.

漁港集

대게 대신 홍게로, 속초 동명항 어항집

삼척에서 대게를 먹고 해안을 따라 속초까지 올라가는 날이라면, 다음 게 요리는 홍게로 바꿔 보는 것도 방법입니다. 동명항 어항집은 대게를 하지 않고 홍게를 합니다. 홍게무한리필(37,000원)은 이용 시간 100분이고, 주문하면 살아 있는 홍게를 그때 쪄서 약 20분이 걸립니다. 자연산이라 크기와 살수율이 조금씩 다르고, 마지막에는 게딱지볶음밥(3,000원)을 더할 수 있습니다. 2026년 1월 문을 연 집으로 방문자 리뷰에서 음식이 맛있어요(46명)가 가장 많이 꼽혔습니다. 삼척에서 올라오는 길은 차로 약 1시간 40분(약 118km)입니다.