강릉 오징어, 철과 낚시 그리고 산오징어

동해 오징어, 요즘 사정

동해안 오징어는 여름부터 가을까지 많이 잡히는 생선으로 알려져 왔습니다. 그런데 최근 몇 해 동안 바다 수온이 오르면서 오징어 어군이 북쪽으로 올라가 강원 동해안 어획이 크게 줄었다는 보도가 이어지고 있습니다. 그래서 값이 오르고, 그날 들어오는 양에 따라 식당 메뉴가 바뀌는 일이 잦습니다. 봄 금어기 동안은 잡지 않으니 그 시기에는 산오징어를 보기 어렵습니다. 양양오징어, 주문진 오징어처럼 지역 이름을 붙여 찾는 분이 많지만 결국 그날 배가 무엇을 싣고 왔는지가 가장 중요합니다.

무늬오징어선상낚시

무늬오징어는 원래 제주와 남해에서 많이 잡히던 오징어인데, 수온이 오르면서 강릉, 삼척, 고성 같은 동해 북부 연안에서도 잡힌다는 소식이 늘었습니다. 동해무늬오징어낚시를 하려면 에기라는 새우 모양 미끼를 던지고 감아 들이는 에깅 낚시를 주로 합니다.

선사와 조황 확인
시기와 포인트는 해마다 다르니 출항하는 선사나 낚시점의 최근 조황을 먼저 보세요.
기다림의 낚시
한 마리를 위해 몇 시간씩 던지는 날도 있습니다. 마릿수보다 씨알을 기대하는 낚시입니다.
안전 장비
선상에서는 구명조끼를 꼭 입고, 바람이 센 날 출항 여부는 선사 판단을 따르세요.

오징어 맛있게 먹는 법

산오징어는 썰어서 바로 먹는 회가 기본이고, 살짝 데친 숙회는 초장과 잘 맞습니다. 통째로 쪄 낸 통찜은 내장까지 함께 먹어 고소한 맛이 납니다. 오징어순대는 몸통에 소를 채워 쪄 낸 동해안 음식으로, 썰어서 전처럼 부쳐 먹기도 합니다. 회를 뜰 때 채썰기와 포 뜨기 가운데 고를 수 있다면 한 번쯤 비교해 보세요.

漁港集

속초 동명항, 오징어난전 앞 어항집

속초 동명항 오징어난전 바로 앞에 있는 어항집은 간판에 오징어 요리 전문점이라고 적은 집입니다. 오징어난전 2호 신양호 사장님이 함께 하는 집이라 그날 들어온 산오징어로 회, 포, 무침, 물회, 통찜(시가)을 냅니다. 포로 떠 달라고 하면 채썰기와 다른 식감이 난다는 후기가 여럿이고, 오징어숙회 초무침(30,000원)과 누룽지오징어순대(20,000원)도 있습니다. 금어기에는 오징어 대신 한치, 꼴뚜기, 갑오징어가 나온 적이 있고, 금어기가 풀리면 다시 들어옵니다. 들어왔는지는 전화로 먼저 물어보세요.